過年期間吃多了大魚大肉，我真的很想念清淡小菜，餐桌上一碗稀飯就著一盤春天的青菜，就能讓我吃得很滿足。#來福建過福年#

　　前天看完賈玲的"熱辣滾燙"，突然就被激勵(lì)了，節(jié)后減肥馬上安排上，所以這幾天，我最愛吃的就是這道菜啦，全身是寶就簡單一弄，全家都說好吃。

　　春天最愛吃的就是油麥菜了，別不懂吃，這對于減肥女生可是很友好的。

　　油麥菜是一種低脂低熱量的綠葉蔬菜，它還有大量膳食纖維和一些天然果膠，人們食用油麥菜后能增加身體的飽腹感但不會(huì)讓身體吸收過多的熱量，而它含有的纖維素在被人體吸收后，還能加快人體內(nèi)多余脂肪的分解，能讓它們轉(zhuǎn)化成水性身體再一起排出體外，堅(jiān)持食用減肥效果特別好。

　　人們多吃些油麥菜還能提高大腦功能，它能促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，并能營養(yǎng)腦神經(jīng)，特別是它含有的微量元素鋅，在被人類大腦吸收后能提高記憶力，對中老年經(jīng)常出現(xiàn)了老年癡呆有良好預(yù)防作用，而那些處于發(fā)育期的青少年在吃油麥菜后還能促進(jìn)知道智力發(fā)育能讓他們變得越來越聰明。

　　推薦做法一：【涼拌油麥菜】

　　做法：1、將油麥菜一片片掰下來，然后放入淡鹽水中浸泡5分鐘接著多沖洗幾次，然后切成長段，等鍋里燒開水了，放入幾滴的油，然后再放入油麥菜焯燙。

　　2、等焯燙變軟了撈出來瀝干放入碗中，加入事先剁碎的蒜蓉、鹽巴和雞精，然后加入1勺的亞麻籽油，直接快速拌勻即可。

　　小嘮叨：1、焯燙青菜加入幾滴油可以很好地保持蔬菜的翠綠感，同時(shí)成品吃起來口感也很順滑。

　　2、清洗蔬菜時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募尤肷僭S的鹽，這樣可以讓附在青菜葉子上的灰塵更容易洗干凈。

　　3、涼拌菜中蒜蓉是精華，不可忽略，一定記得放。

　　推薦做法二：【油麥菜炒香菇】

　　油麥菜可以生吃，也可以炒著吃，但他禁止長時(shí)間用高溫烹炒，不然會(huì)讓油麥菜中的營養(yǎng)大量流失，也會(huì)影響它的鮮嫩口感。

　　做法：蒜切片，鮮香菇同樣洗干凈切片，油麥菜葉子只要掰成一段段的就可以了。

　　接著鍋中放入油蒜片，還有香菇片先翻炒至熟，同時(shí)可以加鹽巴調(diào)味，然后再放入油麥菜，繼續(xù)大火翻炒看見蔬菜變軟了就可以享用了。

　　我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，每天為家人準(zhǔn)備一日三餐就是我最開心的時(shí) 刻，也愿意分享出來和大家一起交流學(xué)習(xí)。歡迎大家繼續(xù)關(guān)注我，不知道吃什么時(shí)候來這里看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創(chuàng)，嚴(yán)禁其他自媒體搬運(yùn)及盜圖，違者必究。