早报网

網站地圖 - 關于我們
您的當前位置: 首頁 > 健康 正文

冬日身體好“食材”—萊菔

作者:網絡 時間:2024-11-26 19:40 點擊:
導讀:白蘿卜,又名萊菔,是冬季常見的蔬菜之一。俗話說“蘿卜上市,醫(yī)生沒事”。蘿卜是菜市場最平平無奇的一種蔬菜,但它的食療作用卻不輸名貴藥材,尤其是在秋冬。一、冬天吃蘿

白蘿卜,又名萊菔,是冬季常見的蔬菜之一。

俗話說“蘿卜上市,醫(yī)生沒事”。蘿卜是菜市場最平平無奇的一種蔬菜,但它的食療作用卻不輸名貴藥材,尤其是在秋冬。

一、冬天吃蘿卜,到底有什么好處?

(一)蘿卜入肺,清熱化痰,秋冬天氣干燥,咽癢干痛、咳嗽的人,吃點生蘿卜,消腫止痛清虛火,作用立竿見影。

(二)蘿卜清肺排毒,是掃除體內老痰高手,霧霾多,粉塵多的地方,大家可以用鮮蘿卜榨汁,一日1-2杯,有助清理肺里的垃圾和陳痰。

(三)蘿卜可以消食化積滯,開胃健脾。老人孩子、脾胃弱的人一不小心就容易積食內熱,喝一碗白蘿卜山楂冰糖水,開胃助消化,見效迅速,不比藥物效果差。

冬日身體好“食材”—萊菔(圖1)


(四)提高免疫力:蘿卜富含礦物質和維生素,尤其是維生素C和鋅,能增強人體免疫力,幫助抵御冬季常見的感冒和流感。

(五)嫩膚抗衰:蘿卜中的維生素A和維生素C有助于保護皮膚,防止老化,對于冬季因寒冷干燥可能出現(xiàn)的皮膚問題有很好的改善作用。

(六)當然秋冬吃蘿卜,好處不止這么多。

民間一直有“十月蘿卜賽人參”的諺語,它是老百姓生活中最為平價最為接地氣的食療佳品。

春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰。生姜主陽氣生發(fā),春夏吃最好。蘿卜可滋陰生津,色白入肺,是秋冬季最好的食物。所以有“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”的說法。

秋末冬初之時,陽氣在向里向內收藏,在外的陽氣虛少,在里的陽氣積多,加上人體皮膚腠理隨著氣溫下降開始處于收縮狀態(tài),于是體內陽氣就相對亢盛了。

“陽氣在里,胃中煩熱”特別常見,也就是容易產生內熱,消化不良、氣機郁滯的現(xiàn)象。適量吃一些清涼的蘿卜,不僅可以消散內熱,還能下氣寬中,消積導滯。

明代著名的醫(yī)學家李時珍對蘿卜極力推崇,他在《本草綱目》中提到:蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”

多吃蘿卜還能清內熱。如果稍微吃點“熱食”,比如牛羊肉、火鍋......就會加劇上火癥狀,這時候出現(xiàn)了口干舌燥,咽干咽痛,或者胃里熾熱的感覺時,立刻用一根蘿卜榨汁,或切片后煮水喝,可以有效地緩解癥狀。

胃燒心的時候吃點白蘿卜,很多人都表示效果。用中醫(yī)的理論解釋,有人認為是胃中濁氣郁結過多,而蘿卜,生消熟補。吃了生蘿卜后,有人會出現(xiàn)好多的矢氣(俗稱“放屁”),它的順氣作用很強,氣順之后,胃中郁結之氣就消散了。所以胃燒就會好很多。

此外,肉吃多了一定要多吃點蘿卜。

二、蘿卜是補還是泄?

有人說冬天吃蘿卜能補氣,把白蘿卜叫作“小人參”。也有些人說,蘿卜不可以和人參等補氣藥一起吃,因為蘿卜“泄氣”,會把補進去的“氣”泄掉。而冬天正是進補的時節(jié),很多通過服藥或食療進補養(yǎng)生的人便不敢吃蘿卜了。

其實,同一樣食材,自然不可能有兩種截然相反的性質,如果有,那一定和“吃法”有關。

蘿卜,生者下氣

在本草古籍中,早就記載了生蘿卜和熟蘿卜的不同特點,《雷公炮制藥性解》“萊菔辛宣肺部,甘走脾家,故兩入之。生者下氣,多食耗血,以辛多于甘也。熟者補脾,多食滯氣,以甘多于辛也。”蘿卜雖然味道甘甜,但生蘿卜會帶著一股很明顯的辛辣味,辛味發(fā)散,因此會散氣泄氣。如果把生蘿卜和補氣藥配著一起吃,補益的功效確實會被削弱。因此,如果是進補期間“補過頭”,出現(xiàn)胃脹等癥狀,正好可以吃點生蘿卜。

古人會取生蘿卜汁入藥,有降氣瀉火的作用。古籍中也有喝生蘿卜汁治療流鼻血的記載。

生蘿卜可以腌制后做成餐前小菜,清爽開胃。冬季如果吃多了溫熱滋膩的肉食,正適合配上甜中帶辣的生蘿卜,行氣助消化。生蘿卜還有一定的化痰作用,尤其是蘿卜的種子萊菔子,是一味便宜又好用的中藥,能降氣止咳化痰。

冬日身體好“食材”—萊菔(圖2)

蘿卜,熟者補脾

蘿卜煮熟后辛味已經基本去掉,尤其是用燉煮的方法熬得軟爛后,品嘗起來只有純純的甜味,這時其功效就偏于“補”了。所以有些人喝了蘿卜湯后,不僅不覺得“下氣”,反而覺得“滯氣”。

為避免熟蘿卜吃多了導致氣滯,可以在煮湯時放幾片姜,姜的溫散之性能很好地中和蘿卜的“滯”。還可以搭配一些有香味的蔬菜,比如芹菜、芫荽等,芳香的氣息能夠促進脾胃運化,既增添菜肴風味,又能使蘿卜補而不滯。

所以說,蘿卜是補還是泄,要看怎么吃、怎么用。只要懂藥性、懂搭配,普普通通的食材也能產生不一樣的養(yǎng)生作用。

三、蘿卜帶皮吃,效果更好

無論是煮蘿卜還是生吃,都建議大家?guī)こ浴R驗樘}卜的好處,一半在皮上。

因為蘿卜皮比蘿卜肉更辛辣,這個“辛”會使得蘿卜皮抗病毒的能力會更強。

如果咳嗽時痰比較多,光吃蘿卜肉效果不好,要用到蘿卜皮才行,而且蘿卜皮理氣化痰的效果更佳。

此外,蘿卜皮去水腫的效果特別好。

蘿卜皮煮熟加熱,貼在肚臍上,還可用于腹脹,胃口不佳等。

雙皮水

蘿卜皮50g-100g,陳皮2-3片,也可加生姜3-5片,冰糖少許。煮水飲用,可理氣止咳,溫化寒痰,利水消腫。

腌蘿卜皮

蘿卜皮500克,白醋,鹽適量。將蘿卜皮放入盆內,加上白醋浸泡10分鐘左右入味,瀝干水分,放入調味料拌勻即成。

冬日身體好“食材”—萊菔(圖3)

四、痰多白痰吃點蘿卜籽

蘿卜全身都是寶,蘿卜的成熟種子藥名“萊菔子”。如果你在處方單上看到“萊菔子”三個字,要想到其實就是蘿卜的種子。

不知道大家有沒有這樣的經歷,小時候脹肚不消化,家里的長輩就會讓吃一把蘿卜籽,一會功夫肚子就咕嚕嚕,一串臭屁出來,肚子馬上就軟了。

除了消食化積食,萊菔子化痰之力更值得夸贊,《丹溪心法》載:萊菔子治痰,有推墻倒壁之功。

晚清名醫(yī)張錫純,開方子時會生熟各用一半,因為萊菔子生熟都是寶。

上面提到生吃熟吃蘿卜功效不同,蘿卜籽也一樣。炒熟能下氣,藥性下行,降氣化痰;如果生用,藥性上行,可涌吐風痰。所以生熟混用,是可以雙管齊下幫助我們把痰排出去。

萊菔子排痰方

炒萊菔子9克(也可生熟各半),炒白芥子,炒紫蘇子各9克,搗碎煎服。

搗碎是為了讓藥性更好地析出,還可以借鑒明代大醫(yī)韓天爵的經驗,配上炒白芥子、炒紫蘇子各9克。脾氣虛的人加白術、黃芪各9克。

冬日身體好“食材”—萊菔(圖4)

五、蘿卜還有這些小妙用

煮蘿卜——促消化

蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內的廢物,促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜,其富含的酶可以起到促進消化的作用。

蘿卜蜂蜜——緩解喉痛

喉嚨疼痛的人可以自制點“蘿卜糖”,把蘿卜切成小塊,加入適量的蜂蜜腌制,等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出,每次喉嚨疼痛的時候吃上一點,情況會得到一定的緩解。

蘿卜汁——緩解鼻塞

把白蘿卜切絲榨成汁,準備好一塊紗布,把白蘿卜汁涂抹在紗布上,或者用棉球蘸取汁液,然后塞在鼻孔中。用這種方式反復2~3次,每次5分鐘左右,鼻塞的癥狀會自然得到緩解。

生蘿卜——醒酒

蘿卜也是很好的醒酒用品。白蘿卜中所含的維生素C,也可以提高肝臟的功能,促進乙醇的分解。此外,白蘿卜中含有91.7%的水分,這些水分可以稀釋酒精的濃度,避免宿醉情況的發(fā)生。

冰糖蘿卜——潤肺

把白蘿卜洗凈,擦干水,在蘿卜的上部1/3處橫切一刀,上部放在一邊,用小刀把下部中心掏空,注意留1厘米左右的邊,在空洞中放入冰糖。再把蘿卜上部蓋好,周邊用牙簽固定好,把蘿卜放入密封罐,放入冰箱保存,五六天后拿出來,打開蘿卜,里面的冰糖已成濃汁。這種蘿卜汁對肺有很好的滋養(yǎng)作用。

蘿卜皮——關節(jié)痛

冬天如果有肌肉或者是關節(jié)疼痛的話,可以直接把蘿卜皮削切下來做為敷料,敷在患處上,也可以把蘿卜皮統(tǒng)一放在一個紗布袋里做熱敷。

蘿卜做菜——防上火

冬季人們往往吃肉較多,吃肉則易生痰,易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿卜,或者做一些以蘿卜為配料的菜,不但不會上火,更會起到很好的營養(yǎng)滋補作用。


重慶市渝北區(qū)第二人民醫(yī)院 吳暉/文



打賞

取消

感謝您的支持,我會繼續(xù)努力的!

掃碼支持
掃碼打賞,你說多少就多少

打開支付寶掃一掃,即可進行掃碼打賞哦

網友評論:

推薦使用友言、多說、暢言(需備案后使用)等社會化評論插件

Copyright ? 2021 早報網 版權所有
蘇ICP備2024138443號

蘇公網安備32130202081338號

本網站所刊載信息,不代表早報網觀點。如您發(fā)現(xiàn)內容涉嫌侵權違法立即與我們聯(lián)系客服 106291126@qq.com 對其相關內容進行刪除。
早報網登載文章只用于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其描述。文章內容僅供參考,不構成投資建議。投資者據(jù)此操作,風險自擔。
《早報網》官方網站:www.m.amdoc.cn互聯(lián)網違法和不良信息舉報中心
Top 主站蜘蛛池模板: 衡阳耐适防护科技有限公司——威仕盾焊接防护用品官网/焊工手套/焊接防护服/皮革防护手套 | 播音主持培训-中影人教育播音主持学苑「官网」-中国艺考界的贵族学校 | 冷却塔风机厂家_静音冷却塔风机_冷却塔电机维修更换维修-广东特菱节能空调设备有限公司 | 深圳富泰鑫五金_五金冲压件加工_五金配件加工_精密零件加工厂 | 上海防爆真空干燥箱-上海防爆冷库-上海防爆冷柜?-上海浦下防爆设备厂家? | 高压绝缘垫-红色配电房绝缘垫-绿色高压绝缘地毯-上海苏海电气 | 萃取箱-萃取槽-PVC萃取箱厂家-混合澄清槽- 杭州南方化工设备 | 多功能真空滤油机_润滑油全自动滤油机_高效真空滤油机价格-重庆润华通驰 | ET3000双钳形接地电阻测试仪_ZSR10A直流_SXJS-IV智能_SX-9000全自动油介质损耗测试仪-上海康登 | 双段式高压鼓风机-雕刻机用真空泵-绍兴天晨机械有限公司 | 广西资质代办_建筑资质代办_南宁资质代办理_新办、增项、升级-正明集团 | 焊锡丝|焊锡条|无铅锡条|无铅锡丝|无铅焊锡线|低温锡膏-深圳市川崎锡业科技有限公司 | 旋转滴界面张力仪(张力测定仪器)-百科| 澳门精准正版免费大全,2025新澳门全年免费,新澳天天开奖免费资料大全最新,新澳2025今晚开奖资料,新澳马今天最快最新图库-首页-东莞市傲马网络科技有限公司 | 阻燃剂-氢氧化镁-氢氧化铝-沥青阻燃剂-合肥皖燃新材料 | 立刷【微电签pos机】-嘉联支付立刷运营中心| 818手游网_提供当下热门APP手游_最新手机游戏下载 | 粘度计NDJ-5S,粘度计NDJ-8S,越平水分测定仪-上海右一仪器有限公司 | LCD3D打印机|教育|桌面|光固化|FDM3D打印机|3D打印设备-广州造维科技有限公司 | 线材成型机,线材折弯机,线材成型机厂家,贝朗自动化设备有限公司1 | 北京软件开发_软件开发公司_北京软件公司-北京宜天信达软件开发公司 | 冷凝水循环试验箱-冷凝水试验箱-可编程高低温试验箱厂家-上海巨为(www.juweigroup.com) | 工业制氮机_psa制氮机厂家-宏骁智能装备科技江苏有限公司 | 升降机-高空作业车租赁-蜘蛛车-曲臂式伸缩臂剪叉式液压升降平台-脚手架-【普雷斯特公司厂家】 | 深圳标识制作公司-标识标牌厂家-深圳广告标识制作-玟璟广告-深圳市玟璟广告有限公司 | 钢托盘,铁托盘,钢制托盘,镀锌托盘,饲料托盘,钢托盘制造商-南京飞天金属13260753852 | 复合肥,化肥厂,复合肥批发,化肥代理,复合肥品牌-红四方 | 沉降天平_沉降粒度仪_液体比重仪-上海方瑞仪器有限公司 | 耐热钢-耐磨钢-山东聚金合金钢铸造有限公司 | 电渗析,废酸回收,双极膜-山东天维膜技术有限公司 | 东风体检车厂家_公共卫生体检车_医院体检车_移动体检车-锦沅科贸 | 工业胀紧套_万向节联轴器_链条-规格齐全-型号选购-非标订做-厂家批发价格-上海乙谛精密机械有限公司 | 拖鞋定制厂家-品牌拖鞋代加工厂-振扬实业中国高端拖鞋大型制造商 | 工业机械三维动画制作 环保设备原理三维演示动画 自动化装配产线三维动画制作公司-南京燃动数字 聚合氯化铝_喷雾聚氯化铝_聚合氯化铝铁厂家_郑州亿升化工有限公司 | 全自动包装秤_全自动上袋机_全自动套袋机_高位码垛机_全自动包装码垛系统生产线-三维汉界机器(山东)股份有限公司 | 分光色差仪,测色仪,反透射灯箱,爱色丽分光光度仪,美能达色差仪维修_苏州欣美和仪器有限公司 | MES系统-WMS系统-MES定制开发-制造执行MES解决方案-罗浮云计算 | 水成膜泡沫灭火剂_氟蛋白泡沫液_河南新乡骏华消防科技厂家 | 自动化展_机器人展_机床展_工业互联网展_广东佛山工博会 | 订做不锈钢_不锈钢定做加工厂_不锈钢非标定制-重庆侨峰金属加工厂 | 钢托盘,铁托盘,钢制托盘,镀锌托盘,饲料托盘,钢托盘制造商-南京飞天金属13260753852 |