早报网

網站地圖 - 關于我們
您的當前位置: 首頁 > 健康 正文

春季最肥美的河鮮,家庭版香辣做法超簡單,汁濃味美還能清熱明目

作者:用戶投稿 時間:2023-04-07 15:29 點擊:
導讀:春天,是吃野菜的季節,各種野菜都大量上市了,其實春季除了鮮美的野菜,還有肥美的河鮮,河蚌、黃蜆子、螺螄、河蝦等等,尤其是螺螄,在春季是最受歡迎的一種河鮮,俗話說:“清明螺,賽肥鵝”,經過數月寒冬的蟄伏和滋養,清明前后的螺螄到達了最佳賞味期,肥美的螺肉能和鮮美的鵝肉媲美,可以說,螺螄是清明節前后的美食“頂流”。這段時間的螺螄除了肉質肥美,營養價值也很高,螺螄是屬于高蛋白、低脂肪的食物,還含有多種維生

春天,是吃野菜的季節,各種野菜都大量上市了,其實春季除了鮮美的野菜,還有肥美的河鮮,河蚌、黃蜆子、螺螄、河蝦等等,尤其是螺螄,在春季是最受歡迎的一種河鮮,俗話說:“清明螺,賽肥鵝”,經過數月寒冬的蟄伏和滋養,清明前后的螺螄到達了最佳賞味期,肥美的螺肉能和鮮美的鵝肉媲美,可以說,螺螄是清明節前后的美食“頂流”。

春季最肥美的河鮮,家庭版香辣做法超簡單,汁濃味美還能清熱明目(圖1)


這段時間的螺螄除了肉質肥美,營養價值也很高,螺螄是屬于高蛋白、低脂肪的食物,還含有多種維生素和礦物質,可以為人體提供營養,有助于增強人體免疫力,同時螺螄還具有清熱利水、明目的功效,所以趁著螺螄大量上市且肉質肥美的時候,一定要吃一次。

春季最肥美的河鮮,家庭版香辣做法超簡單,汁濃味美還能清熱明目(圖2)


螺螄的做法有很多,醬爆、麻辣、上湯等等,下面和大家分享一個家庭版香辣螺螄做法,做法簡單,咸香入味,重點是沒有腥味,就算是新手在家也能炒出來,喜歡的朋友可以試試!

春季最肥美的河鮮,家庭版香辣做法超簡單,汁濃味美還能清熱明目(圖3)


【原材料】螺螄、豆瓣醬、生姜、大蒜、小米辣、泡椒、干辣椒、蒜苗、食用油、食鹽、生抽、白糖、蠔油;

【香辣螺螄的做法】

1、螺螄一般在買的時候就會幫你剪掉“尾巴”,買回家的螺螄需要讓它吐一下泥沙,哪怕你買的時候攤主跟你說,這個螺螄已經養了很多天了,買回家之后也要再吐一下泥沙,螺螄放入清水中,加入食鹽和香油,攪拌均勻,養4小時左右,讓螺螄吐出泥沙,這樣烹飪好的螺螄是沒有泥土味的。

春季最肥美的河鮮,家庭版香辣做法超簡單,汁濃味美還能清熱明目(圖4)


2、浸泡好的螺螄放在流動的清水下沖洗,用手搓螺螄的外殼,去除螺螄表面的臟東西,清洗干凈吃著更放心。

春季最肥美的河鮮,家庭版香辣做法超簡單,汁濃味美還能清熱明目(圖5)


3、螺螄處理好了之后,準備配料,香辣螺螄的“香”不是五香,是來自豆瓣醬的香味,豆瓣醬經過發酵,味道是又鮮又香,辣味不是單一的,我用了小米辣、干辣椒和野山椒,再就是需要準備生姜、大蒜和蒜苗。

春季最肥美的河鮮,家庭版香辣做法超簡單,汁濃味美還能清熱明目(圖6)


春季最肥美的河鮮,家庭版香辣做法超簡單,汁濃味美還能清熱明目(圖7)


4、鍋燒熱,加入食用油,油溫5成熱,下入除了蒜苗之外的所有配料,翻炒出香味,下入螺螄,翻炒大約1分鐘,接下來就是螺螄不腥的重點,加入一罐小的啤酒,不僅能去除螺螄的腥味,還能讓螺肉更嫩,開始調味,加少許生抽、食鹽、白糖、蠔油,調味的時候鹽的用量不用太多,因為之前加了豆瓣醬,是有咸味的,白糖有提鮮的作用,一定要加。

春季最肥美的河鮮,家庭版香辣做法超簡單,汁濃味美還能清熱明目(圖8)


5、大火煮開之后,繼續大火煮3分鐘左右,螺螄久煮會變老,3-5分鐘的時間是最合適的,煮到螺螄的殼掉落,差不多就煮熟了。

春季最肥美的河鮮,家庭版香辣做法超簡單,汁濃味美還能清熱明目(圖9)


6、螺螄快要煮好的時候,加入蒜苗的根,翻拌均勻,關火,關火之后再加蒜苗葉,翻拌均勻,即可出鍋。

春季最肥美的河鮮,家庭版香辣做法超簡單,汁濃味美還能清熱明目(圖10)


春季最肥美的河鮮,家庭版香辣做法超簡單,汁濃味美還能清熱明目(圖11)


7、家庭版香辣螺螄完成,清明節前后的螺螄肉質肥厚,唆上一個, 鮮美的湯汁和螺螄肉一塊兒進入嘴里! 味道真是無與倫比!

春季最肥美的河鮮,家庭版香辣做法超簡單,汁濃味美還能清熱明目(圖12)


香辣螺螄的做法總結:

1、螺螄肉性寒,脾胃虛寒的人最好少吃;它也比較難消化,一次也不能吃太多。

2、螺螄的“尾巴”不能吃,就是后面軟軟的、黑黑的部分。

3、死螺螄不能吃,螺螄死后會產生毒素,一般最簡單的鑒別方法,就是螺螄在水中浮起、沒有翻炒的時候螺螄蓋掉落或者是聞到螺螄有明顯的腥臭味,這樣的螺螄都不能要。

4、螺螄一定要徹底煮熟、煮透才能吃,因為螺螄的體內可能會帶有寄生蟲或者其它病菌。

春季最肥美的河鮮,家庭版香辣做法超簡單,汁濃味美還能清熱明目(圖13)


本篇是原創文章,喜歡的朋友可以點擊收藏、關注哦



打賞

取消

感謝您的支持,我會繼續努力的!

掃碼支持
掃碼打賞,你說多少就多少

打開支付寶掃一掃,即可進行掃碼打賞哦

網友評論:

推薦使用友言、多說、暢言(需備案后使用)等社會化評論插件

Copyright ? 2021 早報網 版權所有
蘇ICP備2024138443號

蘇公網安備32130202081338號

本網站所刊載信息,不代表早報網觀點。如您發現內容涉嫌侵權違法立即與我們聯系客服 106291126@qq.com 對其相關內容進行刪除。
早報網登載文章只用于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其描述。文章內容僅供參考,不構成投資建議。投資者據此操作,風險自擔。
《早報網》官方網站:www.m.amdoc.cn互聯網違法和不良信息舉報中心
Top 主站蜘蛛池模板: 执业药师报名条件,考试时间,考试真题,报名入口—首页 | 玻璃钢型材-玻璃钢风管-玻璃钢管道,生产厂家-[江苏欧升玻璃钢制造有限公司] | 培训无忧网-教育培训咨询招生第三方平台 | led冷热冲击试验箱_LED高低温冲击试验箱_老化试验箱-爱佩百科 | 深圳VI设计-画册设计-LOGO设计-包装设计-品牌策划公司-[智睿画册设计公司] | 陕西鹏展科技有限公司| 炭黑吸油计_测试仪,单颗粒子硬度仪_ASTM标准炭黑自销-上海贺纳斯仪器仪表有限公司(HITEC中国办事处) | 北京三友信电子科技有限公司-ETC高速自动栏杆机|ETC机柜|激光车辆轮廓测量仪|嵌入式车道控制器 | 盐水蒸发器,水洗盐设备,冷凝结晶切片机,转鼓切片机,絮凝剂加药系统-无锡瑞司恩机械有限公司 | 盘扣式脚手架-附着式升降脚手架-移动脚手架,专ye承包服务商 - 苏州安踏脚手架工程有限公司 | 上海盐水喷雾试验机_两厢式冷热冲击试验箱-巨怡环试 | 天一线缆邯郸有限公司_煤矿用电缆厂家_矿用光缆厂家_矿用控制电缆_矿用通信电缆-天一线缆邯郸有限公司 | 丹尼克尔拧紧枪_自动送钉机_智能电批_柔性振动盘_螺丝供料器品牌 | 武汉高温老化房,恒温恒湿试验箱,冷热冲击试验箱-武汉安德信检测设备有限公司 | 成都装修公司-成都装修设计公司推荐-成都朗煜装饰公司 | 济南律师,济南法律咨询,山东法律顾问-山东沃德律师事务所 | 北京公司注册_代理记账_代办商标注册工商执照-企力宝 | 宏源科技-房地产售楼系统|线上开盘系统|售楼管理系统|线上开盘软件 | 学叉车培训|叉车证报名|叉车查询|叉车证怎么考-工程机械培训网 | 安全,主动,被动,柔性,山体滑坡,sns,钢丝绳,边坡,防护网,护栏网,围栏,栏杆,栅栏,厂家 - 护栏网防护网生产厂家 | 一体式钢筋扫描仪-楼板测厚仪-裂缝检测仪-泰仕特(北京) | 展厅设计公司,展厅公司,展厅设计,展厅施工,展厅装修,企业展厅,展馆设计公司-深圳广州展厅设计公司 | 德国进口电锅炉_商用电热水器_壁挂炉_电采暖器_电热锅炉[德国宝] | 蜘蛛车-登高车-高空作业平台-高空作业车-曲臂剪叉式升降机租赁-重庆海克斯公司 | 餐饮加盟网_特色餐饮加盟店_餐饮连锁店加盟 | 防爆电机生产厂家,YBK3电动机,YBX3系列防爆电机,YBX4节防爆电机--河南省南洋防爆电机有限公司 | 国标白水泥,高标号白水泥,白水泥厂家-淄博华雪建材有限公司 | 东莞市天进机械有限公司-钉箱机-粘箱机-糊箱机-打钉机认准东莞天进机械-厂家直供更放心! | 考试试题_试卷及答案_诗词单词成语 - 优易学 | 泵阀展|阀门展|水泵展|流体机械展 -2025上海国际泵管阀展览会flowtech china | 搬运设备、起重设备、吊装设备—『龙海起重成套设备』 | 上海律师咨询_上海法律在线咨询免费_找对口律师上策法网-策法网 广东高华家具-公寓床|学生宿舍双层铁床厂家【质保十年】 | 盘煤仪,盘料仪,盘点仪,堆料测量仪,便携式激光盘煤仪-中科航宇(北京)自动化工程技术有限公司 | 蓝米云-专注于高性价比香港/美国VPS云服务器及海外公益型免费虚拟主机 | 编织人生 - 权威手工编织网站,编织爱好者学习毛衣编织的门户网站,织毛衣就上编织人生网-编织人生 | 四合院设计_四合院装修_四合院会所设计-四合院古建设计与建造中心1 | 青岛空压机,青岛空压机维修/保养,青岛空压机销售/出租公司,青岛空压机厂家电话 | 厚壁钢管-厚壁无缝钢管-小口径厚壁钢管-大口径厚壁钢管 - 聊城宽达钢管有限公司 | 丹尼克尔拧紧枪_自动送钉机_智能电批_柔性振动盘_螺丝供料器品牌 | 实验室隔膜泵-无油防腐蚀隔膜泵-耐腐蚀隔膜真空泵-杭州景程仪器 电杆荷载挠度测试仪-电杆荷载位移-管桩测试仪-北京绿野创能机电设备有限公司 | 大倾角皮带机-皮带输送机-螺旋输送机-矿用皮带输送机价格厂家-河南坤威机械 |